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    咖啡館開店三部曲
    [日期:2008-05-19]  來源:    作者:  

    三、經營中

    任何店都要一個試營期,也是真正接觸和了解市場的過程。在這個試營期過程中,也是經營者真正接觸客戶的過程中,在這個過程我們要做好以下的工作:

    1、與客戶的真正接觸,了解客戶的反饋,分析開店前的策劃與實際經營的不一。
    2、建立客戶檔案管理,隨時與客戶保持聯系,或者建立會員制,時不時搞些活動。
    3、分析店的經營狀態,對產品做一個完全的分析,主要對品質要有一定的保證。
    4、員工的經營理念的調查與接受再培訓。

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