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    大學酒吧如何經營

    一、打造“青橙沙龍”。
    每周固定推出兩次主題沙龍聚會。時間為周三、周日。
    具體沙龍主題:音樂沙龍 文學沙龍 社團沙龍 單身沙龍 ……
    每周兩次主題沙龍,采取輪回制。
    沙龍時間酒水采取打折措施。
    二、設立特色時間
    周末是學生比較集中的時間,要采取一些特殊的只有在這個時間段才有的內容。
    A、增加游戲項目 采取有獎競爭的形式
    飛鏢游戲 美萍軟件第一名送一瓶啤酒
    B、設立擂臺
    五子棋擂臺
    喝啤酒最快擂臺
    ……
    可以采取打擂的形式,周冠軍獎勵啤酒一瓶,月冠軍獎勵啤酒()瓶。
    C、邀請校園樂隊、校園歌手來此演出,聚集人氣,增加氣氛。
    三、增加互動平臺
    A、 增加留言本
    B、 增加現場互動 顧客可以將寫好的條子交給服務生 由服務生代為交,也可以點歌
    C、 增加代為約會項目 我們可以代顧客約人,但地點必須為青橙
    D、如果有可能,可以利用電腦和屏幕增加互動
    E、 每晚11:30-12:00可以放慢搖的音樂,可以慢搖,帶動氣氛。
    促銷方式
    一、打折促銷 周一、周二、周四酒水一律打9折,周三、周日的沙龍打8折。
    二、贈送 消費滿100元 送啤酒四瓶(青島) 滿200送啤酒10瓶(?)
    三、抽獎 每天晚上舉行抽出一名幸運顧客 第二天電話告之 獎品為一瓶啤酒(可以制作促銷卷,不同的日子,有不同的獎品,任何時間消費都可以)
    四、制作生日套惠(具體方案了解后定)
    宣傳
    根據必選和可選方案分成兩部分:
    必選:
    一:打造全新青橙形象,從海報到傳單對大學進行地面拉網式宣傳,主題要做的新穎。
    二:通過組織社團沙龍吸引并邀請公眾人物讓大學廣播站做為校園的流動時間代為免費宣傳。
    可選:
    一:在大學宿舍樓里流動量大的地方(例水房),粘貼小的PT使大家知道了解并在需要時在第一印象里可以想起青橙。沒有成為必選原因:大學宿舍樓有管理規定,貼了也未必長久。
    二:在大學附近影響比較大的網吧(例天翼)在網頁界面上打廣告。難度:需要費用!
    或是代而求其次,在機子上貼小的廣告,以外賣為主。困難:需要與網吧溝通。
    三:在走入正軌后可定期地舉行贊助大型的具有影響力的活動。

    By Chen
     

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